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トレーナーのノートを覗いてみよう③ビタミンとミネラルは何から摂れる?

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Aug 27, 2018

トレーナーのノートを覗いてみよう③ビタミンとミネラルは何から摂れる?

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ビタミンをたくさん摂りましょう、というお話をすると、 
「えー?野菜苦手なんだよね」 
という反応をされる方も少なくありません。 

今回はビタミン、ミネラルがいかに重要なものかご紹介していきます。 

 

1.ビタミンの役割

ビタミンは主に人間のカラダの代謝、生理作用に働く栄養素です。 


そのためビタミンが不足すると、代謝機能や自律神経系機能が低下してしまい、疲れを感じやすくなったり免疫力が低下したりします。 
 
~主なビタミンの役割~ 

ビタミン 

機能 

ビタミンA 

粘膜の保護、眼の機能 

ビタミンB1 

糖代謝 

ビタミンB2 

糖代謝、視覚、皮膚 

ビタミンB6 

タンパク質代謝、赤血球形成、中枢神経系機能 

ビタミンB12 

赤血球形成、中枢神経系機能 

ビタミンD 

カルシウム代謝 

ビタミンE 

細胞膜の保護、抗酸化機能 

ビタミンK 

血液凝固 

ナイアシン 

糖代謝、脂質代謝 

 

ビタミンは体内で必要量を合成することのできな栄養素なので食事から摂取することが必要なのですが、意識をしないと充分な量を摂取することが難しい栄養と言われています。 

では何を食べることで摂取できるのでしょうか。 

2.ビタミンの摂取源 

どんなものを食べると何が摂取できるのか、今回は代表的な食材をご紹介していきます。 
全部紹介しているとキリがないので…(汗) 

・淡色野菜 
 キャベツ・レタス・大根・etc… 
・緑黄色野菜 
 アスパラガス・ブロッコリー・ホウレンソウ・etc… 
・果物 
 アボカド・キウイ・パイナップル・etc… 
・複合炭水化物 
 玄米・蕎麦・オートミール・etc… 
 

3.まとめ 

これらの食材に豊富に含まれていますが、全てを食事で補うことはなかなか難しいです。 
食事での摂取が基本で、望ましいですが、サプリメント等も上手に活用食材して摂取していきましょう。 

この記事に付けられたタグ

野菜 ビタミン ミネラル 果物
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